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Il Riso Anatra Felice

Da generazioni coltivare riso è una grande tradizione di famiglia. Una storia cominciata
col mio trisnonno e tramandata di generazione
in generazione fino a mio padre, che ha dedicato
la propria vita alla passione e dedizione per la terra. Ancora oggi segue il riso dal primo giorno di semina fino a quello del raccolto, come se fosse uno dei suoi nipotini di cui prendersi amorevolmente cura. 

Questo carattere genuino e artigianale contraddistingue anche la bontà della nostra produzione, limitata esclusivamente a quanto riusciamo a seguire personalmente.
Perché vogliamo offrire un riso verace e sincero, che dalla terra passa direttamente alla pila, e dalla pila al nostro magazzino. Per poi incontrare la richiesta di quei piccoli distributori che, come noi, sono attenti alla qualità
delle loro proposte.

Per tali motivi, e consapevoli di un mercato più che mai interessato alla naturalità dei prodotti, abbiamo introdotto quest’anno il vialone nano e il carnaroli semilavorati.

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Il confezionamento sottovuoto

Conservato in luogo fresco e asciutto, il riso può durare anche un anno. Spesso però è difficile tenerlo in un ambiente adatto perché è molto sensibile anche agli odori, che vengono infatti assorbiti con grande facilità (tanto che per chi lo compra sfuso è buona norma annusarlo, in modo da capire se è stato conservato correttamente). Ma il problema più fastidioso per un riso mal conservato è la formazione delle farfalline alimentari. Abbiamo così optato per la soluzione sottovuoto, in grado di garantire una qualità costante dal giorno del confezionamento fino all’apertura del pacco. Con in più la possibilità, per chi fosse interessato ad eventuali collaborazioni, di aggiungere il logo partner all’etichetta

 sottovuoto
Vialone Nano
Vialone Nano semilavorato
Carnaroli
Carnaroli semilavorato
vialone vial_semilav carnar caarn_semi
conf. da 1 kg sottovuoto conf. da 1 kg sottovuoto conf. da 1 kg sottovuoto conf. da 1 kg sottovuoto
 
     

Storia del Riso
Il riso è una pianta annuale, appartenente alla famiglia delle graminacee, e costituisce una delle coltivazioni di base per l'alimentazione umana....

continua su www.fieradelriso.it

Il Vialone Nano Veronese

Che fascino la pianura della bassa veronese! Una terra ricca d'acqua, di risorgive, di canali. Ai terreni argillosi si alternano ampi rettangoli allagati d'acqua sin dalla primavera: sono le risaie. Qui si coltiva il Riso Vialone Nano Veronese IGP, l'unico in Italia a fregiarsi del marchio europeo. Un eccellente prodotto, ottenuto dopo un lungo lavoro di incroci e selezione, che in questi terreni ha trovato un habitat ideale.

continua su Regione Veneto

Una tradizione Antica

La coltivazione del riso nel territorio veronese ha una tradizione antica, conservata e valorizzata dalla passione e dalla competenza
di alcuni pilatori della nuova generazione che amano profondamente la loro terra. Già nel '600 lo sgusciamento del riso si otteneva con pestelli di legno dalle punte metalliche arrotondate, che battevano lentamente i grani di risone in mortai di marmo a più coni, grazie alla destrezza del pilatore.

continua su www.stradadelriso.it
     

di Benedini Eleonora e Laura
via Campiol 15, 37054 Nogara -Verona-
tel. 0442-88326 - cel.339.7046909
prenotazioni@anatrafelice.it
P.iva/C.F. 03622540239

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